食品级焦亚硫酸钠如何控制水果和蔬菜中的酶促褐变

2021-12-22 08:48:56 1465

酶促褐变是酚类化合物在酚类酶的催化下在水果和蔬菜等植物性食品中形成醌及其聚合物的反应过程

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食品级焦亚硫酸钠在食品加工中的使用规范

2021-12-21 09:43:28 1353

柑桔类果汁在贮藏进程中色泽变暗,放出二氧化碳,抗坏血酸含量降低,这是由于抗坏血酸主动氧化而产生的褐变。

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焦亚硫酸钠发挥作用的原理机制是什么

2021-12-16 08:24:00 1622

发色基都含有不饱和键,还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键

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浅谈无水亚硫酸钠生产过程中的热能

2021-12-14 09:20:09 1434

为了提高无水亚硫酸钠生产的热能利用率,在生产工艺中一般都要千方百计提高蒸汽的利用次数

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焦亚硫酸钠产品不能久放

2021-12-09 08:50:56 1493

焦亚硫酸钠产品为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水

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无水亚硫酸钠的干燥和集尘装置

2021-12-07 08:46:56 1452

精细化学品在国民经济和人民日常生活中发挥着越来越重要的作用,已经成为不可或缺的一类物质

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无水亚硫酸钠生产工艺的蒸发装置

2021-12-07 08:35:33 1350

一种无水亚硫酸钠生产工艺的蒸发装置,包括蒸发器,其特征在于,该装置的结构还包括热水箱

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焦亚硫酸钠的主要应用

2021-12-02 09:18:44 1461

酶促褐变常发生在水果、薯类食品中,焦亚硫酸钠是一种还原剂,对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用

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工业级焦亚硫酸钠为什么不能长久放置呢

2021-11-11 08:46:24 1640

这个反应是可逆的。亚硫酸可以通过加热或酸化去除,以再生花青素并恢复其原始红色。

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食品级焦亚硫酸钠有哪些用途

2021-11-11 08:42:28 1543

食品级焦亚硫酸钠可以起到酸性防腐剂的作用,未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌

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