焦亚硫酸钠别称偏重亚硫酸钠、重硫氧、焦性亚硫酸钠等,外观为白色或黄色结晶粉末或小结晶。溶于水水溶液呈酸性,与强酸接触可生成相应的盐类。
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐具有更强的还原性,其作用与亚硫酸钠相似。中国规定可用于蜜饯、饼干、糖、冰糖、麦芽糖、糖果
硫酸不能抑制果胶酶的活性,会破坏果胶的内聚力。此外,在亚硫酸渗入水果组织后,在加工过程中可以通过压碎水果来去除二氧化硫。
在日常的生活中,我们往往对于化学物品很陌生,比如焦亚硫酸钠,无水亚硫酸钠等化工用品,不能出现在我们的生活中,
食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂和防腐剂。
工业级焦亚硫酸钠比亚硫酸钠具有更强的还原性,其效果类似于亚硫酸钠
运输过程中应避免雨淋和日晒。严禁与酸、氧化剂和有害有毒物质一起储存和运输
焦亚硫酸钠外观为白色粒状粉末、无色晶体或白色至黄色结晶性粉末
用焦亚硫酸钠类漂白的物质,由于二氧化硫消失而容易复色
碳酸钠溶液吸收二氧化硫生成碳酸氢钠和亚硫酸钠